Jardín Canario

Cachrys maritima (L.) Spreng., Crithmum canariense Cav., C. maritimum L. var. canariense (Cav.) DC.

Planta perenne con raíz dura y profunda que, gracias a su ramificación exuberante, puede formar colonias considerables. Tallos levantados (hasta unos 30 cm), cilíndricos, glauco-verdes y verde-grisáceos, carnosos pero algo flexibles, con ranuras finas longitudinales. Con hojas subpersistentes. Hojas compuestas, pinnado-bipinnadas, carnosas, con segmentos oblanceolados de hasta 5 cm de largo; las hojas están unidas al tallo por una vaina abrazadora. Umbelas terminales o subterminales, con flores de color verde-amarillento. Frutos secos, pardos o casi purpúreos, de 5 a 6 mm de largo (Kunkel & Kunkel, 1978).

Planta glauca, con tallos erectos, finamente estriados con hojas envainantes, bipinnatisectas, con lóbulos linear-lanceolados. Umbelas con radios gruesos, estriados y numerosas flores con pétalos blanco-verdosos, con involucro e involucelo bien desarrollado. Frutos pardos, con 5 costillas bien marcadas (Pérez de Paz & Hernández, 1999).

Presenta flores amarillo pálido y hojas con lóbulos lineares (Bramwell & Bramwell, 2001).

Distribuida de forma bastante irregular en los roquedos marinos de la mayoría de las islas. Elemento del litoral estricto donde crece entre rocas y en laderas arenosas (Kunkel & Kunkel, 1978; Pérez de Paz & Hernández, 1999).

Florece en la época de primavera-verano y se reproduce por semillas (Kunkel & Kunkel, 1978).

Tiene propiedades digestivas, diuréticas, y antiescorbúticas tomadas las hojas y sumidades de la planta en infusión, zumo, tintura o adobo (Pérez de Paz & Medina, 1988). Se emplea también en algunas zonas en gastronomía.

Los griegos y romanos utilizaron esta especie en ensaladas y guisos, y los antiguos navegantes llevaban esta planta encurtida en sus largas travesías, puesta en adobo con sal y vinagre.

• Bramwell, D. & Bramwell, Z. (2001). Flores silvestres de las Islas Canarias. Área de Recursos Hídricos y Medio Ambiente. Cabildo Insular de Gran Canaria. Madrid. 437 pp.
• Kunkel G. W. H. & Kunkel, M. A. (1978). Flora de Gran Canaria. Tomo III. Las Plantas Suculentas. Colección “Naturaleza Canaria”. Ediciones del Excmo. Cabildo Insular de Gran Canaria. Las Palmas. 121 pp.
• Pérez de Paz, P. L. & Medina Medina, I. (1988). Catálogo de las Plantas Medicinales de la Flora canaria. Instituto de Estudios Canarios. Viceconsejería de Cultura y Deportes. Gobierno de Canarias. 132 pp.
• Pérez de Paz, P. L. & Hernández Padrón, C. (1999). Plantas Medicinales o Útiles en la Flora canaria: aplicaciones populares. Francisco Lemus Editor. La Laguna. 386 pp.